豆浆代替牛奶,可以吗?

  • 2023-05-06 11:37:50   
  • 小关
  • 养生

  很多人不习惯喝牛奶,比较喜欢喝豆浆,那么豆浆真的可以代替牛奶吗?我们不妨了解一些牛奶和豆浆的营养差别:

  ·牛奶含有大量的钙,豆浆的钙较少,钾镁较多;

  ·牛奶含丰富的维生素A,但豆浆几乎不含;豆浆的维生素K、维生素E较为丰富,牛奶却比较少;

  ·牛奶没有膳食纤维,豆浆含有丰富的可溶性纤维;

  ·牛奶含有少量的胆固醇和饱和脂肪,豆浆含有少量的不饱和脂肪,还有特殊的豆固醇;

  ·牛奶的乳糖和维生素D可以促进钙的吸收,而豆浆含有丰富的大豆异黄酮,或对更年期妇女减少钙流失有益;

  食品科学博士范志红指出,奶类和豆浆是极佳的营养饮料配合,大家可以两者同饮,也可以早餐饮豆浆,牛奶作为上午的加餐。

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