了不起！小伙雕食品雕出世界冠军，这届00后不简单

　　在法国，洛林高原摩泽尔河和塞耶河的交汇口，有一座名叫梅斯的小城。

　　这两天，这座法国的工业重镇，备受关注。

　　当地时间3月25日，第十届国际残疾人职业技能竞赛在梅斯落下帷幕，来自中国代表团的29名选手参加了9个类别20个项目的竞赛，获得6金7银7铜的成绩。浙江籍选手获4金2银1铜，实现了浙江参加国际残疾人职业技能竞赛金牌零的突破，在金牌数、奖牌数上均位居全国各省(区、市)之首。

　　其中，王晓珍获美发组金牌，陈良杰获文本处理项目金牌，胡春芳获钩针编织项目金牌，郑云海获食品雕刻项目金牌，郑建胜获室内摄影项目银牌，宋天宁获网页制作项目银牌，吴向东获木雕项目铜牌。

　　有00后，也有70后，但都有一颗精益求精、勇攀高峰的工匠心。

　　6岁听力神经断裂

　　00后小伙这次拿回一枚沉甸甸的金牌

　　3月27日是浙江选手载誉而归的日子，家属早早等候在浙江省残疾人之家。00后小伙子郑云海的爷爷郑永惠和妈妈施群英难掩激动和欢喜。2002年，郑云海出生在杭州西湖区双浦镇，6岁时因为意外，加上医治不及时，导致听力神经断裂，只能靠戴助听器才能正常交流。“我们只能接受这个结果，并花了一万多给他买了助听器。”施群英说，那时候的助听器很大，要套在耳朵外面，刚刚上小学的郑云海并不爱戴，“有小朋友会说，他不好意思。”后来，大一点换成了嵌入式的，郑云海才习惯戴上助听器。虽然，常常陷入在无声的世界中，但郑云海很喜欢捣鼓，家里的机器玩具基本都被他拆过一遍。他对线条、对空间也有感觉。喜欢画画的郑云海家里日历反面的空白，都被他用水彩笔画满了一张又一张，“那个时候，想长大了当发明家或艺术家。”正是从小练就的绘画功底，给如今的郑云海打下了一个基础。

　　初三毕业，郑云海入读杭州第一技师学院中式烹饪专业。一次校园开放日，郑云海在烹饪专业的技能展台上看到了一只只用胡萝卜雕刻的鸟、一朵朵用心里美萝卜雕刻的花，深深被吸引。可是当他自己上了食品雕刻课后，才发现，食品雕刻并没有他想象中那么简单。于是他就苦练基本功。

　　比如，雕刻一朵月季花，需要练习握刀的手法、下刀的深度、花瓣的层次感。为雕刻出一个很好看的花心，需要一遍遍尝试，从一次次失败中总结经验。前前后后花了两周时间，郑云海终于雕出一朵非常逼真的月季花，“切到手是常有的事，那段时间感觉手上无时无刻不贴着创口贴。”学习的过程中，郑云海遇到了恩师李小明。在李老师的训练和指导下，郑云海被选入了集训队。杭州市中等职业学校师生职业能力大赛冷菜雕刻项目一等奖，第八届全国饭店业职业技能竞赛(浙江赛区)暨长三角美食文化周厨艺大赛荣获艺术冷拼项目金奖、食品雕刻项目金奖，2021中国创新与传统中餐厨艺大赛获果蔬雕刻金牌……坚持不懈的训练和扎实的基本功，让年轻的郑云海成为了领奖台的常客。而这一次是郑云海第一次代表中国出战。