一款产品背后的健康大棋

　　近日，海天推出一款无麸质酱油，再次引发市场对于海天绿色产品的关注，从有机、零添加到“三减”产品，海天近年来持续抢占绿色消费高地，成为千家万户的首选。

　　占领先机躬身入局

　　健康是消费者不变的深层需求，百年老字号海天早在数十年前洞察这一需求，从2010年开始便布局健康产品这盘棋，而无麸质酱油的落子，无疑又为这盘棋局增加一大看点。

　　2023年年初，一通来自麸质敏感人群的热线电话，打开了海天为特殊人群研发健康产品的新思路。一年多以来，海天的研发团队在充分了解消费者诉求和桥本人群现状后，反复研发测试，最终将原材料小麦换成了更低敏的大米，“精减”配料表，推出了通过全球标准认证的无麸质酱油。

　　无麸质酱油的研发，仅仅是海天健康棋局的一隅，多年来，海天依托研发优势，已形成有机、零添加、低糖或减糖、低盐或减盐、低脂或减脂、营养强化等系列产品共计200余款，形成多元化健康产品布局。

　　产品叫好又叫座

　　高品质不等于高价格、减成分不等于减美味，在创新研发的同时，能兼顾品质与实惠、美味与健康，是海天健康产品叫好又叫座的关键所在。

　　据了解，海天每7个员工就有1个技术研发人员，每年投入近7亿元用于创新研发。1955年至今，海天用了近70年经历三代人攻坚，打造了核心“芯片”——海天菌，而这正是海天产品美味的关键。依托强大科研实力和规模优势，海天不断推出品质与实惠并存的健康产品，让健康产品飞入百姓家。在有机酱油推出之际，海天就曾提出“人人有机”，初心就是打造好吃不贵的产品，让人人都有机会吃到有机，吸引众多消费者抢购。

　　同样让消费者爱不释手的，还有“三减”产品，海天通过数十年如一日的工艺研发，实现了“三减”产品的重大技术突破，在减盐的同时不减鲜味、无糖却留可以保留甜味，在满足消费者健康需求和保证产品口感之间找到了一个巧妙的平衡点，俘获无数美食爱好者的芳心。

　　根本原因是把握健康大趋势

　　iiMedia Research调研数据显示，消费者会关注调味品有无添加剂(91.3%)，有无添加糖(63.5%)和是否天然食材(61.5%)。营养成分方面，钠、糖、脂肪含量等关注度占比均超7成，是否绿色健康，成为消费者选择调味品的重要衡量指标。海天正是深刻把握这一消费趋势，精准为市场“切脉”，并开出了“良方”，如今海天绿色产品线已实现全面覆盖，绿色产品涵盖酱油、蚝油、酱料、醋、料酒等多种常用调味品，成为万千家庭不二之选。

　　开发健康产品的同时，海天包装升级步履也从未停止。为了响应绿色低碳生活，减少浪费，海天对产品包装进行“小份量”设计，共推出了超过100 款小份量产品，包括小金标生抽、小草菇老抽、海小天番茄沙司等，实现“从内到外”的绿色变身。

　　调味品健康化升级是不可逆趋势，海天作为龙头企业，在抢占先机的同时，能虚心听取消费者建议，并不断从消费者角度出发升级产品，将在新一轮发展契机中，更好握住“风口”，获得更多消费者青睐。