大麦芽的功效与禁忌
核心答案
促消化、利水消肿、断乳
功效与作用
大麦芽也叫大麦蘗,麦蘗,大麦毛,是一年生或越年生草本植物,果实有一定的消食作用。将成熟果实经发芽干燥便可得大麦芽,具有促消化、利水消肿、断乳等功效。 1、促消化:大麦芽能健脾和胃,适量食用大麦芽可缓解因暴饮暴食导致腹痛、腹胀和食滞泄泻,有效提高胃肠道的消化功能,防止出现消化不良等问题。 2、利水消肿:大麦芽能促进小便排出,改善小便不利。如果因肝功能障碍、肾功能障碍或性功能障碍引起体液潴留、水肿和小便不利,可以通过服用大麦芽进行调整。 3、断乳:大麦芽中富含维生素B6,有抑制乳汁分泌的功效,可帮助哺乳期女性断乳。
适宜人群
胃气虚弱、回乳胀痛的妇女、消化不良者
禁忌人群
糖尿病患者
不宜同食
茶、萝卜
大麦芽不能和茶一起饮用。大麦芽中含有丰富的蛋白质,茶叶中含有较多单宁酸,两者一起食用,蛋白质会变成不易消化的物质。也不宜与萝卜同食,萝卜有泄气作用,会降低大麦芽的功效。
食用方法
泡水
取适量大麦芽放入杯中,冲入沸水,泡一会即可饮用。
做汤
大麦芽、山楂和山药清洗干净,放在锅中,加上适量清水煮一小时,去药渣取汁。鸡蛋打散,淀粉加水调成糊状,将药汤煮沸,把鸡蛋液和淀粉糊加进去,搅拌均匀,加食盐调味。
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