大葱的营养价值及功效

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方法（1）

大葱的营养价值：含有挥发油，油中主要成分为大蒜辣素、二烯丙基硫醚，还含有黏液质、维生素、烟酸、草酸钙、铁盐等成分。大葱的功效：发汗解表、散寒通阳。

中医学认为，葱白辛、温，归肺、胃经，具有发汗解表、散寒通阳的功效，可用于治疗风寒表证的轻证及阴盛格阳证。

现代研究认为，葱白含有挥发油，油中主要成分为大蒜辣素、二烯丙基硫醚，还含有黏液质、维生素、烟酸、草酸钙、铁盐等成分。葱白的有效成分有抑菌作用。

需要注意的是，葱白是一味药食同源的食物。中医食疗学讲究因人制宜、辨证施食，如果中医辨证为表虚多汗者，过多食用葱白发汗，可导致发汗太多，伤阴伤阳，应注意谨慎食用。

方法（2）

大葱的营养价值：含有挥发油，油中主要成分为大蒜辣素、二烯丙基硫醚，还含有黏液质、维生素、烟酸、草酸钙、铁盐等成分。大葱的功效：发汗解表、散寒通阳。

中医学认为，葱白辛、温，归肺、胃经，具有发汗解表、散寒通阳的功效，可用于治疗风寒表证的轻证及阴盛格阳证。

现代研究认为，葱白含有挥发油，油中主要成分为大蒜辣素、二烯丙基硫醚，还含有黏液质、维生素、烟酸、草酸钙、铁盐等成分。葱白的有效成分有抑菌作用。

需要注意的是，葱白是一味药食同源的食物。中医食疗学讲究因人制宜、辨证施食，如果中医辨证为表虚多汗者，过多食用葱白发汗，可导致发汗太多，伤阴伤阳，应注意谨慎食用。

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