夏季食谱

很多人对夏季食谱这一块的内容都不是很熟悉，下面医药界小编东方强就给大家来详细介绍一下夏季食谱的内容，希望能帮助到大家了解这一块的问题。

优质答案(1)

一、素炒洋葱丝食材：150克洋葱、15克青椒、3克盐、2克鸡粉、各适量水淀粉、食用油做法：1 将去皮洗净的洋葱切成丝，入盘中备用。2 将洗净的青椒切成段，切开，去籽，再切成丝，备用。3 用油起锅，倒入洋葱、青椒，拌炒均匀。4 加少许清水，炒匀。5 加入盐、鸡粉，炒匀调味。6 加入适量水淀粉。7 用锅铲翻炒勾芡。8 盛出装盘即可。二、清炒葫芦瓜食材：200克葫芦瓜，15克红椒，葱花少许，3克盐，鸡粉少许，各适量水淀粉、食用油做法：1 将洗净的葫芦瓜去皮，再切成片。2 将洗净的红椒切开，去籽，再切成小块备用。3 用油起锅，倒入切好的葫芦瓜、红椒，炒匀。4 加入盐、鸡粉，炒匀调味。5 加入适量清水，翻炒至熟。6 加入适量水淀粉。7 用锅铲翻炒勾芡。8 盛出装盘即可。

优质答案(2)

周一:丝瓜毛豆，蕃茄炒蛋，水煮渔，田鸡千张结，土豆牛腩；周二:菱白毛豆，冬瓜排骨，烂糊鳝丝，炒小青菜，黄瓜炒蛋；周三:酱爆茄子，猪肚四季豆，毛毛菜芋头汤，青椒南瓜丝，鞭笋炒肉；周四:白菜豆腐，酱爆牛娃，蒜香小龙虾，青椒地瓜藤，莲藕猪脚汤；周五:笋干老鸭，红烧头尾，苦瓜炒蛋，凉伴豆芽，肉末豇豆；周六:玉米猪骨汤，凉伴芝麻菜，青椒炒蛋，蒜末南瓜藤，蒸双臭周日:鸭血粉丝，酱爆螺蛳，蒜泥空心菜，明虾鸡爪煲，凉拌米豆腐。

优质答案(3)

第1种：茄子五月茄子新鲜上市，好吃又实惠。茄子可蒸、可炸、可炒，做法多样。推荐食谱：【肉沫焖茄子】1.准备食材准备紫茄子两个，把蒂切掉，再切成滚刀块。加入陈醋5克，防止茄子变黑。食盐3克，抓拌均匀，腌制15分钟。线椒几根，斜刀切成小段，甜椒半个，切成菱形片。准备五花肉一小块，剁成肉末，生姜切成姜末。大蒜切成蒜末，红泡椒两根，切成圈，放在一起备用。15分钟以后，在茄子中加入适量清水，把上面的盐分，冲洗干净，攥干水分备用。2.开始烹炒热锅凉油，快速把肉末，炒散炒香。把准备好的小料放入锅中，炒出香味。加入豆瓣酱5克，炒出红油。从锅边淋入一勺清水，水烧开以后，开始调味。加入鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，生抽10克，搅拌均匀。倒入准备好的茄子，开小火焖2分钟。茄子已经吸收料汁入味，倒入切好的青红椒，翻炒至青红椒断生。勾入少许水淀粉，把汤汁收浓，翻匀以后 ，即可出锅装盘。第2种：红薯叶红薯叶有“蔬菜皇后”，胡萝卜素比鲜玉米、芋头等高600多倍。推荐食谱：【凉拌红薯叶】1.准备红薯叶一把，放入清水中洗干净。准备小米椒几个，切成辣椒圈。准备大蒜几粒，拍扁剁成碎末。2.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，淋入少许植物油，使红薯叶颜色更加翠绿。水烧开以后放入红薯叶，焯水50秒钟，把红薯叶倒出来，快速用凉水冲洗一下，以免失去脆嫩的口感。3.红薯叶控过水分以后放入盆中，倒入蒜末，加入食盐2克，鸡粉2克，倒入芝麻香油5克，用筷子搅拌均匀。4.起锅烧油，油烧热以后放入小米椒圈翻炒出香味，把热油和小米椒一起浇在红薯叶上面，再次拌匀即可装盘食用。一道脆嫩鲜美的凉拌红薯叶就做好了。第3种：空心菜空心菜是深色蔬菜，富含很多种营养物质，对身体很好。推荐食谱：【腐乳炒空心菜】1.准备食材准备两把空心菜，切掉下面的硬茎。把上面的杂质和灰尘洗干净，沥干水分备用。大蒜切成末，再切一点姜丝 、红椒丝，在这里主要用来配色。2.调一个腐乳汁碗中加入两块腐乳，再浇一点腐乳汁。加入米酒，米酒能起到杀青的作用。两勺白糖，中和腐乳的味道。一勺鸡粉提鲜，把腐乳捣碎，化开白糖备用。提前在空心菜上撒适量的食盐，就是炒空心菜不出水、不发黑的重要一步。3.锅内烧油把油烧至冒烟，准备一勺开水，把空心菜和开水同时下锅。开最大火快速翻炒，形成油膜保护层，锁住里面的叶绿素。空心菜断生以后倒出来，沥去多余的水分和油分。放入姜蒜、红椒丝、倒入腐乳汁、中火把料汁爆香，然后倒入空心菜。大火快速爆炒10秒钟，立即出锅。入口顺滑浓香，一点不青涩。第4种：芹菜芹菜富含很多有益于身体的成分，清清爽爽，做法多样。推荐食谱：【凉拌芹菜】1.准备食材准备芹菜一把，把宽的芹菜从中间破开，再切成两段，放在盆中用清水浸泡。大蒜四粒，切成蒜片，青尖椒两个，切成细长条，小米椒三个，破开也切成长条，放在一起。2.调一下凉拌汁拿一个小盆，放入蚝油10克，白糖6克（2勺），香醋8克，搅拌一下，再加入生抽3克。把调料搅匀化开以后，放入蒜片，青线椒和小米椒，一起搅拌均匀。3.把芹菜控去清水，倒入凉拌汁。一起搅拌均匀以后，盖上保鲜膜，腌制十分钟左右，能放在冰箱里更好。十分钟以后，取出摆盘，把多余的料汁倒在上面，就可以上桌食用了

优质答案(4)

以下是一些适合夏天的带饭菜谱：1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入蒜末、醋、盐、糖、生抽等调料拌匀即可。2. 番茄炒蛋：将番茄切成小块，打散鸡蛋备用。锅中加油，放入番茄煸炒至软烂，加入鸡蛋翻炒均匀即可。3. 清蒸鱼：将鱼洗净，切成薄片，加入姜丝、葱段、料酒、盐等调料腌制10分钟。锅中加水烧开，放入鱼片蒸熟即可。4. 紫菜蛋花汤：将紫菜泡软，打散鸡蛋备用。锅中加水烧开，放入紫菜和鸡蛋液，加入盐、味精等调味料即可。5. 水果沙拉：将各种水果切成小块，加入蜂蜜、柠檬汁等调味料拌匀即可。希望这些菜谱能够帮到您！

优质答案(5)

枸杞肉丝原料:枸杞子50克，瘦猪肉400克，熟青笋100克，料酒、酱油、猪油、麻油、白砂糖、味精、精盐各适量。.莲子猪肚原料:猪肚子1个，莲子肉50克，香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量。制作:先将猪肚子洗干净，莲子(去心)用水泡发，然后放入猪肚内，用线缝合，将猪肚放入锅内，加清水炖熟透;后捞出晾凉，将猪肚切成均匀细丝，同莲子放入盘中，将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。

优质答案(6)

周一:丝瓜毛豆，蕃茄炒蛋，水煮渔，田鸡千张结，土豆牛腩；周二:菱白毛豆，冬瓜排骨，烂糊鳝丝，炒小青菜，黄瓜炒蛋；周三:酱爆茄子，猪肚四季豆，毛毛菜芋头汤，青椒南瓜丝，鞭笋炒肉；周四:白菜豆腐，酱爆牛娃，蒜香小龙虾，青椒地瓜藤，莲藕猪脚汤；周五:笋干老鸭，红烧头尾，苦瓜炒蛋，凉伴豆芽，肉末豇豆；周六:玉米猪骨汤，凉伴芝麻菜，青椒炒蛋，蒜末南瓜藤，蒸双臭周日:鸭血粉丝，酱爆螺蛳，蒜泥空心菜，明虾鸡爪煲，凉拌米豆腐。

优质答案(7)

扁豆丝炒肉【材料】扁豆角400克、猪肉100克、辣椒丝适量、红椒半个、生抽适量、盐少许、味精少许、葱少许、姜少许。【做法】1.嫩扁豆洗净切丝，红椒切丝。2.猪肉切丝，葱姜切末。3.炒锅放油烧热，先放葱姜末煸炒出香味后，将肉丝放入翻炒，然后放入辣椒丝。4.出香味把扁豆倒入，大火炒至熟，再放红椒丝略微翻炒，最后放味精调味出锅即可。油焖大虾【材料】大虾、大葱半根、姜一块、料酒适量、白糖适量、醋适量、水适量。【做法】1.大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线。葱、姜都切成一寸左右细丝。2.锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下。3.加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些。4.看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。小炒鸡丝【材料】鸡胸肉200g、蒜苗50g、竹笋100g青椒1个、葱5g、姜5g、香菇50克、胡椒1/2茶匙、泡椒1勺、食用油1小勺、盐1/2茶匙、生抽1勺、白砂糖1.5大勺、酒1小勺、芝麻油1大勺。【做法】1.鸡胸肉煮开后，捞出切成丝，放入盐、胡椒、酒一起腌制入味。2.锅里放入油并加热，放入泡椒香菇丁炒香，捞出香菇泡椒，留下油备用。3.放入腌制好的鸡丝，另外再放入葱、生姜一起翻炒，接着放入竹笋、蒜苗、青椒后，再放入生油、白砂糖、酒、芝麻油、胡椒一起炒匀即可。

优质答案(8)

【清炒南瓜丝】1.准备一节嫩南瓜，把外皮削干净，先切成薄片再切成细丝。青红椒各一片，也切成细丝用来配色。生姜拍散切成末，大葱破开切成葱花备用。

优质答案(9)

以下是一些夏季肉类菜谱的建议：1. 凉拌鸡丝：将鸡肉切成丝，加入葱姜蒜末、盐、醋、糖、生抽、香油等调料拌匀即可。2. 炒鸡蛋肉丝：将鸡蛋打散，加入瘦肉丝、葱姜蒜末、盐、胡椒粉等调料拌匀，热锅加油，倒入蛋液和肉丝翻炒即可。3. 红烧肉：将五花肉切块，焯水去血水，加入葱姜蒜末、料酒、老抽、生抽、冰糖等调料煮至软烂即可。4. 烤鸡腿：将鸡腿涂上蜂蜜、酱油、姜末等调料，放入预热好的烤箱中，以200度左右的温度烤制30分钟左右即可。

优质答案(10)

夏季减脂期间，需要注意控制热量的同时，应该注重摄入足够的营养，以保持身体的健康。以下是几个夏季减脂餐食谱：早餐：1. 燕麦蓝莓酸奶杯：将燕麦片、酸奶和蓝莓混合在一起，放在冰箱里冷藏过夜，第二天早上就能够享用美味、健康的早餐了。2. 煎蛋加水果沙拉：将煎蛋搭配上用西红柿、黄瓜等水果制成的沙拉，早餐营养、美味又清爽。午餐：1. 清蒸鲈鱼配绿色蔬菜：在鲈鱼上撒上一些姜片、蒜末、葱花和盐，用锅蒸熟后配上清炒的绿色蔬菜，味道鲜美，营养丰富。2. 鸡肉沙拉：将熟鸡肉切成块状，加入生菜、洋葱、青椒等蔬菜，淋上低脂的沙拉酱，既美味又减肥。晚餐：1. 烤鸡胸配烤蔬菜：用黑胡椒和海盐腌制鸡胸，然后放入烤箱烤制。搭配上烤制的地瓜、胡萝卜、花椰菜等蔬菜，营养又美味。2. 煮海鲜意面：将小虾、鱿鱼、蛤蜊等海鲜和意大利面一起煮熟，加入西红柿、大蒜、香菜、红辣椒等调料，清爽可口，非常适合夏季减脂的餐食。小食：1. 水果沙拉杯：将切好的瓜果装在杯子里，配上一些蜜糖和柠檬汁，具有清新口感且健康。2. 粟米薄脆脆饼：将粟米面、鸡蛋和碎谷物混合成薄脆脆饼，低脂、低热量，非常适合作为夏季减肥期间的小食。这是一些夏季减脂的餐食建议，当然还需要根据自己的口味、身体状况和健康需求来进行适当的调整和搭配。

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