螃蟹当天死了能不能吃了

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优质答案(1)

不要食用了大闸蟹死后很容易腐烂，蟹体内含有一种叫组氨酸的物质，垂死或已死时，蟹体内的组氨酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒素越来越多，这种毒素不易破坏，即使煮熟了，也不要食用大闸蟹脱离海水之后，可能会死掉。如果是短时间内发生的，并没有发生弱智的变坏，是可以吃的，这个时候你多煮一段时间，就可以。

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