番茄炒鸡蛋怎么炒才好吃（茄子炒鸡蛋的做法）

大家好，小活来为大家解答以上问题。番茄炒鸡蛋怎么炒才好吃，茄子炒鸡蛋的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 将茄子清洗干净，切成条状，再次用清水洗净，然后放入盆中备用，如图。

2、 将切好的小葱放入盘中备用，如图。

3、 在碗里打两个鸡蛋，如图，加盐搅拌均匀备用。

4、 锅中倒入少量油，30秒内油熟时，放入鸡蛋。当鸡蛋出现蓬松时，用铲子翻炒2分钟，然后放入碗中。

5、 再往锅里倒油，油熟30秒时加入少量花椒粉，然后将茄子倒入锅中，加入适量醋和盐，翻炒6分钟，然后加入适量鸡精，再将鸡蛋再次倒入锅中翻炒1分钟。

6、 一盘新鲜的茄子炒鸡蛋做好了。味道很好。